大佐小说

第12章 神厨（第2页）

　　这是他爷爷说的话，陈曦从小就坚持，直到打到骨髓里。

　　马老汉冷冷地哼了一声，然后盯着陈曦说：“既然如此，我给你一个机会。这里有一片碧绿的流苏竹笋，切成片吧。”

　　整片碧绿的流苏竹笋，翠绿如玉，蕴含着一股灵气，但却是普通的果蔬之一。

　　陈曦走向炉子。摆在他面前的是一把闪亮的菜刀和一根近23米长的天蓝流苏竹笋。

　　“刀法是判断和评价精神厨师水平的重要方法之一。30%的炉子，70%的砧板；一道菜离不开刀。白万青低声解释道，她清澈的眼睛里充满了鼓励的表情。

　　陈曦点点头。他拿起那株碧绿的流苏竹笋，看了一会儿，然后迅速挥舞着刀！

　　快砍！快砍！快砍！

　　刀在砧板上劈开的声音密集而紧密地交织在一起，像是一个有节奏的鼓声。陈曦的手腕像一棵盘绕的松树一样稳稳，那把闪亮锋利的菜刀被他精确地控制着，将薄如蝉翼的雪白竹笋片切成薄片。

　　五年前，陈曦代替爷爷经常在家做饭，因此他对菜刀的使用自然非常熟悉。再加上他整年都在制作护身符，手腕的力量和精准度都非常出色。此时此刻，当他全身心地投入其中时，不仅动作流畅、精准，甚至速度也极快。

　　不一会儿，一片湛蓝的流苏竹笋变成了一排整齐排列的雪白竹笋片。

　　远处，马老汉甚至连一眼也不放过，他冷淡地说：“手腕力量稳定，刀法精准，可惜厚度不同。只有一半的人达到了蝉翼般纤细的状态，勉强比一般人好一点。”

　　“切片讲究厚度均匀，薄如蝉翼。只有这样，它才能使菜内的味道得到平衡，烹调时间相同，形状也令人赏心悦目。如果大小、厚度和长度不相等，就会导致同一道菜出现口味不一、甜度和质地不一、视觉不舒服等缺陷。”

　　裴沛美丽的眼睛里闪烁着异乎寻常的光彩，她一边称赞一边高兴地笑着说：“陈曦小兄弟，你的刀法还不错。”

　　马老汉瞪了裴培一眼，然后用生硬的语气提出了要求。“把它切成线！”

　　陈曦深吸了一口气，然后又一次集中精力把砧板切成线。显然，对精度的要求更高，所以他不在乎粗心。

　　快，快，快…

　　菜刀就像洒在地上的水银，下降的频率更高，织得更细、更密，像头发一样细的竹笋线飞了出来。

　　陈曦觉得自己好像在编护身符。菜刀变成了护身符刷，竹笋片变成了护身符纸，每一根竹笋线都成了护身符标记，笔直得像一把利剑。

　　符纹的绘制力求墨迹的均匀，每一个细节都必须准确细致，因为它代表了整个护身符的整体。

　　把竹笋片切成线也很相似，因为它力求长度和厚度相似，刀的快速移动之间明显显示出一个人的技巧。

　　严格地说，切割成线的难度远远低于绘制护身符标记，因为护身符标记的绘制超出了一条直线，并且每个标记的强度水平也不同。符纹的绘制充分利用了变移之道，远不像切片成线的运动那样奇异。

　　于是，在他完全掌握了力度和精准度之后，陈曦砍的速度突然加快，菜刀仿佛活了起来，随着欢快的节奏快速前进。

　　“一开始他的动作并不流畅，但到了一半，他完全掌握了动作的本质。这孩子能和我一样，是个烹饪刀天才吗？”乔楠托着下巴，假装在沉思。

　　“滚开！你这个无耻的家伙！”旁边的裴沛翻了翻眼睛，痴迷地盯着陈曦，喃喃地说。“认真的人是最帅的。小弟陈曦，大姐等着你来爱我，我会比万卿小妹更爱你……”

　　这一次连白万卿都忍不住了，两朵彩云出现在她那娇嫩白皙的脸上，因为尴尬而生气。“裴！妄想症！”

　　然而，她心里却非常高兴，因为陈曦能够得到乔楠和裴培的称赞，已经远远超出了她的想象。